बाट उद्धरण: https://www.studiostgermain.com/blog/2019/12/20/why-is-sewickley-tavern-the-worlds-first-reset-restaurant
सेविक्ली ट्याभर्न किन विश्वको पहिलो रिसेट रेस्टुरेन्ट हो?
डिसेम्बर २०, २०१९
तपाईंले Sewickley Herald र NEXT Pittsburgh का हालैका लेखहरूमा देख्नुभएको होला, नयाँ Sewickley Tavern अन्तर्राष्ट्रिय RESET वायु गुणस्तर मापदण्ड प्राप्त गर्ने विश्वको पहिलो रेस्टुरेन्ट हुने अपेक्षा गरिएको छ। यो RESET प्रमाणपत्रहरू दुवै प्रस्ताव गर्ने पहिलो रेस्टुरेन्ट पनि हुनेछ: कमर्सियल इन्टेरियर्स र कोर र शेल।
रेस्टुरेन्ट खुल्दा, सेन्सर र मनिटरहरूको विशाल श्रृंखलाले भवनको भित्री वातावरणमा आराम र कल्याण कारकहरू मापन गर्नेछ, परिवेशको आवाजको डेसिबल स्तरदेखि हावामा कार्बन डाइअक्साइडको मात्रा, कण पदार्थ, वाष्पशील जैविक यौगिकहरू, तापक्रम र सापेक्षिक आर्द्रता सम्म। यो जानकारी क्लाउडमा स्ट्रिम गरिनेछ र एकीकृत ड्यासबोर्डहरूमा प्रदर्शित गरिनेछ जसले वास्तविक समयमा अवस्थाहरूको मूल्याङ्कन गर्दछ, जसले मालिकहरूलाई आवश्यकता अनुसार समायोजन गर्न अनुमति दिन्छ। परिष्कृत हावा निस्पंदन र भेन्टिलेसन प्रणालीहरूले कर्मचारी र खाना खानेहरूको स्वास्थ्य र आरामको लागि वातावरणलाई अनुकूलन गर्न सामंजस्यमा काम गर्नेछ।
यो कसरी निर्माण विज्ञान र प्रविधिले हामीलाई पहिलो पटक सक्रिय रूपमा हाम्रो स्वास्थ्य सुधार गर्न र हाम्रो जोखिम कम गर्न सक्ने भवनहरू सिर्जना गर्न अनुमति दिन्छ भन्ने कुराको एक उत्कृष्ट उदाहरण हो।
पुन: डिजाइनमा जाने ग्राहकबाट हाम्रो आदेश ऐतिहासिक भवनको नवीकरणमा दिगोपनलाई विचार गर्नु थियो। यस प्रक्रियाबाट निस्केको कुरा भनेको एक अति-उच्च-प्रदर्शन नवीकरण थियो जुन प्रतिष्ठित विश्वको पहिलो सम्मान प्राप्त गर्न राखिएको थियो।
त्यसो भए किन सेविक्ली ट्याभर्न यस्तो गर्ने संसारको पहिलो रेस्टुरेन्ट हो?
राम्रो प्रश्न। यो प्रश्न मलाई मिडिया र हाम्रो समुदायका सदस्यहरूले धेरै सोध्छन्।
यसको उत्तर दिनको लागि, पहिले उल्टो प्रश्नको उत्तर दिनु उपयोगी हुन्छ, किन यो सबैतिर गरिँदैन? यसको केही महत्त्वपूर्ण कारणहरू छन्। यहाँ म तिनीहरूलाई कसरी भत्किरहेको देख्छु:
- RESET मानक नयाँ छ, र यो अत्यधिक प्राविधिक छ।
यो मानक भवनहरू र स्वास्थ्य बीचको सम्बन्धलाई समग्र रूपमा हेर्ने पहिलो मध्ये एक हो। RESET वेबसाइटमा वर्णन गरिए अनुसार, प्रमाणीकरण कार्यक्रम २०१३ मा सुरु गरिएको थियो र "मानिसहरूको स्वास्थ्य र उनीहरूको वातावरणमा केन्द्रित छ। यो सेन्सर-आधारित, प्रदर्शन ट्र्याक गर्ने र वास्तविक-समयमा स्वस्थ भवन विश्लेषणहरू उत्पन्न गर्ने विश्वको पहिलो मानक हो। मापन गरिएको IAQ परिणामहरूले स्वास्थ्यको लागि अन्तर्राष्ट्रिय मापदण्डहरू पूरा गर्दा वा पार गर्दा प्रमाणीकरण प्रदान गरिन्छ।"
निष्कर्ष: RESET दिगो निर्माणको लागि प्रविधि-संचालित नवप्रवर्तनहरूमा एक अग्रणी हो।
- दिगो भवन भनेको शब्दावली, परिवर्णी शब्द र कार्यक्रमहरूको भ्रामक दलदल हो।
LEED, हरियो भवन, स्मार्ट भवन... धेरै चर्चाहरू! धेरै मानिसहरूले तिनीहरूमध्ये केहीको बारेमा सुनेका छन्। तर थोरै मानिसहरूले अवस्थित दृष्टिकोणहरूको पूर्ण दायरा, तिनीहरू कसरी फरक छन्, र भिन्नताहरू किन महत्त्वपूर्ण छन् भनेर बुझ्छन्। भवन डिजाइन र निर्माण उद्योगले मालिकहरू र सामान्यतया फराकिलो बजारलाई सम्बन्धित मानहरू र ROI कसरी मापन गर्ने भनेर सञ्चार गर्ने राम्रो काम गरेको छैन। परिणाम सतही जागरूकता, उत्तममा, वा सबैभन्दा खराबमा ध्रुवीकरण पूर्वाग्रह हो।
निष्कर्ष: भ्रामक विकल्पहरूको भूलभुलैयामा निर्माण व्यवसायीहरूले स्पष्टता प्रदान गर्न असफल भएका छन्।
- अहिलेसम्म, रेस्टुरेन्टहरूले दिगोपनको खाना पक्षमा ध्यान केन्द्रित गर्दै आएका छन्।
रेस्टुरेन्ट मालिकहरू र शेफहरूमाझ दिगोपनमा प्रारम्भिक चासोले खानामा ध्यान केन्द्रित गरेको छ। साथै, सबै रेस्टुरेन्टहरूले आफूले सञ्चालन गर्ने भवनहरूको स्वामित्व राख्दैनन्, त्यसैले तिनीहरूले नवीकरणलाई विकल्पको रूपमा नदेख्न सक्छन्। आफ्नो भवनहरूको स्वामित्व राख्नेहरूलाई उच्च-प्रदर्शन भवन वा नवीकरणले उनीहरूको ठूलो दिगोपन लक्ष्यहरूलाई कसरी पूरक बनाउन सक्छ भन्ने कुरा थाहा नहुन सक्छ। त्यसैले रेस्टुरेन्टहरू दिगो खाद्य आन्दोलनको अग्रपंक्तिमा हुँदा, धेरैजसो अझै स्वस्थ भवन आन्दोलनमा संलग्न छैनन्। स्टुडियो सेन्ट जर्मेन समुदायमा स्वास्थ्य र कल्याण सुधार गर्न उच्च-प्रदर्शन भवनहरू प्रयोग गर्न प्रतिबद्ध भएकोले, हामी सुझाव दिन्छौं कि स्वस्थ भवनहरू दिगोपन-मन भएका रेस्टुरेन्टहरूको लागि अर्को तार्किक कदम हो।
निष्कर्ष: दिगोपन-मन भएका रेस्टुरेन्टहरूले स्वस्थ भवनहरूको बारेमा सिकिरहेका छन्।
- धेरै मानिसहरू दिगो भवन महँगो र प्राप्त गर्न नसकिने मान्छन्।
दिगो भवनलाई राम्ररी बुझिएको छैन। "उच्च-प्रदर्शन भवन" लगभग अनौठो छ। "अल्ट्रा-उच्च-प्रदर्शन भवन" निर्माण विज्ञानका पारखीहरूको क्षेत्र हो (त्यो म हुँ)। भवन डिजाइन र निर्माणका धेरैजसो पेशेवरहरूलाई नवीनतम आविष्कारहरू के हुन् भनेर पनि थाहा छैन। अहिलेसम्म, दिगो भवन विकल्पहरूमा लगानी गर्ने व्यावसायिक मामला कमजोर रहेको छ, यद्यपि दिगो लगानीले मापनयोग्य मूल्य प्रदान गर्ने बढ्दो प्रमाणहरू छन्। किनभने यो नयाँ र महँगो मानिन्छ, दिगोपनलाई "हुनु राम्रो" तर अव्यावहारिक र अवास्तविक भनेर खारेज गर्न सकिन्छ।
निष्कर्ष: जटिलता र लागतको कारण मालिकहरू निराश छन्।
निष्कर्ष
भवन डिजाइनको बारेमा मानिसहरूको सोच्ने तरिकालाई रूपान्तरण गर्न समर्पित एक वास्तुकारको रूपमा, म मेरा ग्राहकहरूलाई पहुँचयोग्य दिगोपन विकल्पहरू प्रदान गर्न हरेक दिन कडा परिश्रम गर्छु। मैले मालिकहरूलाई उनीहरूको दिगोपन ज्ञान र लक्ष्यहरूको सन्दर्भमा कहाँ छन् भनेर भेट्न र उनीहरूले किन्न सक्ने शक्तिशाली र लागत-प्रभावी विकल्पहरूसँग मिलाउन उच्च प्रदर्शन कार्यक्रम विकास गरेको छु। यसले ग्राहकहरू र ठेकेदारहरू दुवैलाई बुझ्न सकिने उच्च प्राविधिक कार्यक्रमहरू बनाउन मद्दत गर्दछ।
आज हामीसँग प्राविधिक जटिलता, भ्रम र अज्ञानताका अवरोधहरू पार गर्ने ज्ञान र शक्ति छ। RESET जस्ता नयाँ एकीकृत मापदण्डहरूको लागि धन्यवाद, हामी साना व्यवसायहरूको लागि पनि प्रविधि-संचालित समाधानहरू किफायती बनाउन सक्छौं, र उद्योग आधारभूत रेखाहरू स्थापित गर्न सक्ने व्यापक डेटा सङ्कलन गर्न सुरु गर्न सक्छौं। र वास्तविक डेटासँग व्यापार मोडेलहरूको तुलना गर्न ग्राउन्डब्रेकिंग प्लेटफर्महरूको साथ, मेट्रिक्सले अब वास्तविक ROI विश्लेषणहरू चलाउँछ, दिगो भवनमा लगानी गर्दा फाइदा हुन्छ भन्ने कुरा कुनै शंका बिना प्रदर्शन गर्दछ।
सेविक्ली ट्याभर्नमा, दिगोपन-मन भएका ग्राहकहरूको सही-स्थान-समय संयोजन र स्टुडियोको उच्च प्रदर्शन कार्यक्रमले प्रविधि निर्णयहरूलाई सरल बनायो; त्यसैले यो संसारको पहिलो RESET रेस्टुरेन्ट हो। यसको उद्घाटनसँगै, हामी संसारलाई देखाइरहेका छौं कि उच्च प्रदर्शन गर्ने रेस्टुरेन्ट भवन कति किफायती हुन सक्छ।
अन्ततः, पिट्सबर्गमा यो सबै किन भयो? यो यहाँ पनि त्यही कारणले भएको हो किनकि सकारात्मक परिवर्तन जहाँ पनि हुन्छ: साझा लक्ष्य भएका प्रतिबद्ध व्यक्तिहरूको सानो समूहले कदम चाल्ने निर्णय गर्यो। नवप्रवर्तनको लामो इतिहास, प्रविधिमा हालको विशेषज्ञता, र औद्योगिक सम्पदा र वायु गुणस्तरका समस्याहरूसँग, पिट्सबर्ग वास्तवमा यो पहिलो पटकको लागि पृथ्वीको सबैभन्दा प्राकृतिक ठाउँ हो।
पोस्ट समय: जनवरी-१६-२०२०